Alguns pratos deliciosos na Feira Estadual de Minnesota

Mar 20, 2024

O que será o primeiro? Um cachorro-quente, milho doce no palito, coalhada de queijo?

Faltam apenas dois dias para a abertura dos portões da 164ª Feira Estadual de Minnesota - The Great Minnesota Get-Together.

Junto com todas as exposições e o julgamento 4-H nos celeiros de animais, a maior atração pode ser o que há de bom para comer.

Se for frito e puder ser colocado no palito, você encontra na feira. No entanto, com cerca de 500 opções entre 300 fornecedores diferentes, você pode encontrar uma variedade interessante de alimentos – e não vai passar fome. Então, é hora de afrouxar os cintos. Estamos pensando nisso há semanas, contando os dias, e agora é hora de colocar as palavras em ação.

Os frequentadores regulares da feira têm seus favoritos, os "precisos". Donuts Tom Thumb? Pote de biscoitos da doce Martha? Pronto Pups (a menos que você goste de cachorro-quente - há muito debate sobre qual é o melhor). Outros favoritos de longa data com seguidores dedicados são batatas fritas frescas e coalhada de queijo Mouth Trap. Tanta coisa para comer, tão pouco tempo, a não ser que volte várias vezes. (Uma vez é realmente suficiente?)

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Olhando o que está lá, você pode se perguntar, e com razão, quem compõe algumas dessas combinações. Continue lendo - você verá do que estou falando. Alguns soam bem, outros são provavelmente um gosto mais adquirido. De qualquer forma, faça uma lista e controle seu ritmo.

Além dos mais antigos, há alguns novos fornecedores, sendo um deles o Moma Dosa, com seu Chicken Momo previsto para ser um sucesso. Aqui você tem frango moído, repolho, cebola, gengibre e diversos temperos cozidos no vapor em uma embalagem de massa e servidos com chutney de tomate. Isso está no Bazar Internacional. Fique de olho no Corn Roast Sweet Corn na Dan Patch Avenue. É primeiro grelhado, depois enrolado em manteiga doce e servido no palito. Diz-se que eles consomem um acre de milho por dia. Não é de surpreender, pois parece que todas as outras pessoas estão mastigando milho doce, ficando com pedaços presos nos dentes.

Os picles voltaram a ser uma grande atração. Você verá picles fritos, um taco de coalhada com queijo e picles, uma pizza de picles (que vendeu muito no ano passado) e limonada de picles. O Cloud Cooler é uma nova versão da limonada – algodão doce enrolado em um canudo.

Sendo Minnesota, isso aconteceria mais cedo ou mais tarde - um sanduíche de lutefisk. Aqui você tem lutefisk em cubos marinado em molho hoisin, assado crocante e coberto com uma mistura de repolho, cenoura e coentro e servido em um pão de lótus cozido no vapor. Tão certos de que isso será um sucesso que os proprietários do Shanghai Henri's, o vendedor, encomendaram 4.000 libras – duas toneladas – de lutefisk para a feira. Encontre-o no Bazar Internacional.

O Scenic Cafe, fora de Duluth, é um novato aqui com um Sashimi Tuna Taco descrito como fatias finas de atum malpassado enfiadas em uma embalagem wonton aberta e crocante. Mais peixes: Giggles Campfire Grill está de volta com seu popular Walleye Cake, feito à mão, revestido com panko, com uma mistura de salmão, arroz selvagem e Walleye canadense defumado em casa.

Blue Barn tem uma combinação de frango e waffle: propostas de frango frito com toque cajun recheadas em um cone de waffle e cobertas com molho de linguiça de porco. Precisa de uma pausa frita? Vá ao Dairy Goodness Bar no Dairy Building para saborear a melhor casquinha de sorvete que você já comeu. Alimentação saudável não é exatamente o motivo de você estar aqui, mas pare no Edifício da Agricultura para uma maçã do Primeiro Beijo. É perfeito – doce, suculento e crocante. Uma mordida e você comprará uma sacola.

Ao caminhar, você provavelmente passará várias vezes pelo Hamline Church Dining Hall em Dan Patch. O que talvez você não saiba é que é a concessão mais antiga de lá, datada de 1897. Originalmente vendiam sanduíches e café em carroça. Hoje é frango assado, almôndegas suecas e pão de presunto glaceado.

Então, onde quer que você vá e o que você comer, uma coisa: não se esqueça dos seus Tums.

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A redatora de culinária do Post Bulletin, Holly Ebel, sabe o que está acontecendo. Envie comentários ou dicas de histórias para [email protected].