As melhores batedeiras em 2023

Dec 05, 2023

Existem muitos burros de carga quando se trata de cozinha. E embora as frigideiras de ferro fundido, os fornos holandeses e as tábuas de corte sejam impressionantes por si só, talvez não haja nenhum aparelho mais procurado do que uma batedeira. Desde que a KitchenAid foi pioneira no conceito em 1919, as batedeiras ajudaram a misturar inúmeros lotes de biscoitos, amassar massa de pão e bater cobertura - e isso antes de você considerar as outras tarefas possíveis com acessórios que podem fazer de tudo, desde espiralizar vegetais até estender macarrão.

Com uma ampla variedade de misturadores de mesa no mercado, decidimos testar nove misturadores diferentes, populares e altamente avaliados. À medida que os testamos, descobrimos que a capacidade de misturar ingredientes uniformemente e ao mesmo tempo manusear massa úmida e pegajosa é um diferencial importante, o que nos leva a recomendar um par de aparelhos que se destacam acima da mistura.

A batedeira com cabeça inclinada KitchenAid Artisan Series superou a concorrência em cada um de nossos três testes de receitas, misturando, amassando e batendo com mais eficácia do que as outras batedeiras que examinamos - nenhuma surpresa da última iteração de um design que existe há um século.

A KitchenAid se destacou como a melhor da categoria na hora de misturar e amassar massa. A pá bateu facilmente manteiga e açúcar e depois dobrou delicadamente em lascas e frutas secas. A massa frouxa juntou-se rapidamente e o pão tinha uma crosta quebradiça envolvendo um interior macio. Embora não tenha sido a máquina mais silenciosa que testamos, o ruído não interrompeu a conversa no volume normal e o motor não parecia estar funcionando.

A tigela de aço inoxidável travou e saiu do lugar rapidamente e a alça era fácil de segurar. A alavanca de câmbio de 10 marchas deslizou com um movimento suave e as velocidades claramente diferenciadas se mostraram úteis. Poderia misturar suavemente em baixas velocidades e chicotear em altas velocidades.

O KitchenAid vem com um conjunto completo de acessórios que permitirão que você comece a assar ou misturar imediatamente; ficamos impressionados com a simplicidade de colocá-los e removê-los durante nosso tempo com o mixer e com a versatilidade que a ampla gama de ferramentas disponíveis oferece ao mixer.

O gancho e a pá para massa de alumínio com revestimento em pó são resistentes e podem ser lavados na máquina de lavar louça, enquanto o chicote (que, como é o caso de quase todos os outros batedores, deve ser lavado à mão) produziu uma cobertura leve e fofa que era lisa e misturado uniformemente. A proteção para derramar incluída tinha uma boca larga para adicionar farinha enquanto a batedeira estava funcionando e mantinha respingos na tigela durante nossos testes.

Um ponto forte da linha de misturadores KitchenAid é que é fácil estendê-la para realizar uma grande variedade de tarefas na cozinha. Dezenas de acessórios estão disponíveis, desde batedores e pás alternativos que você pode usar na tigela até substitutos completos de eletrodomésticos que são fixados na porta “hub de energia” montada na frente da batedeira. Um batedor flexível (com um raspador embutido que se move ao longo das laterais da tigela enquanto mistura) é uma boa primeira adição, e a partir daí você pode comprar dispositivos que fazem de tudo, desde ralar e espiralizar vegetais até estender macarrão, moer farinha ou carne, ou fazer sorvete

O KitchenAid é mais pesado, pesando 26 libras, mas o peso lhe dá uma estabilidade que vale o esforço extra para movê-lo pela cozinha. A batedeira tem peso para lidar com até 9 xícaras de farinha sem deslizar pela bancada.

Está disponível em mais de 20 cores, que vão do azul água mineral ao rosa pena e uma variedade de materiais e designs de tigela, de vidro a cerâmica com motivos florais. Com uma mistura de cores e desempenho de alto nível, o misturador de cabeça inclinada KitchenAid 5-Quart Artisan Series permite que você tenha uma peça de exibição e um burro de carga na mesma máquina.

Se você assa mais de duas vezes por semana, organiza regularmente grandes reuniões familiares ou precisa fazer grandes lotes de biscoitos (qualquer coisa acima de quatro dúzias), vale a pena esticar seu orçamento com o KitchenAid Professional Série 600. Uma observação importante: o mixer Professional Série 600 tem 17 polegadas de altura, então você pode querer medir o espaço entre a bancada e os armários superiores antes de comprar.